Les « huiles d'olive vierges extra » sont obtenues à partir du fruit de l'olivier uniquement par des procédés mécaniques ou d'autres procédés physiques dans des conditions qui n'entraînent pas d'altérations de l'huile. Notre savoir faire vous offre un choix parmi les huiles de notre moulin : * Variétés Traditionelles composées de Lucques, Picholine, Verdale de l'Hérault, Ménudal, Olivière. * D'huile d'olive d'Agriculture Biologique. * D'huile d'olive représentative de la saison.