Verdale de l’Hérault :  Fruit du Verdalier, variété principale du département de l’HÉRAULT. L’huile de cette variété est douce.
Au nez : arômes d’amande, feuille, herbe.
En bouche : arômes d’amande fraiche, amande sèche, feuille, herbe. Cette huile ne présente aucune amertume, avec un léger piquant.
C’est un fruité vert.