Anchoïade 90 gr

L'Anchoïade est l'une des fiertés de la Provence, une préparation qui capte l'essence de la Méditerranée dans un pot. Dans cette version en particulier, les olives noires, les anchois et les câpres s'unissent harmonieusement pour offrir un goût riche et nuancé. Conditionné en pot de 90 gr, ce délice est prêt à être étalé sur des toasts, ajouté à des salades ou utilisé comme base pour divers plats. Chaque bouchée révèle une symphonie d'ingrédients : l'umami des anchois, le caractère robuste des olives noires, le piquant des câpres, le tout relevé par une touche d'ail et d'aromates de Provence. Cette anchoïade, grâce à l'huile d'olive qui l'accompagne, possède une texture onctueuse et une richesse sans pareil.

Nos conseils pour la dégustation

L'anchoïade est une base merveilleusement polyvalente qui peut être utilisée de bien des manières dans la cuisine. Pour une entrée simple et rapide, étalez-la sur des toasts grillés et garnissez de quelques fines rondelles de radis ou de concombre. Lors de soirées, elle peut également être mélangée à des pâtes fraîches avec un filet d'huile d'olive, du zeste de citron et des herbes fraîches pour un plat facile et savoureux. Une astuce traditionnelle de la Provence ? Utilisez-la comme trempette pour des légumes croquants : carottes, céleri, radis... et découvrez un goûter méditerranéen authentique !

Le saviez-vous ?

Saviez-vous que l'anchoïade trouve ses origines dans l'ancienne Rome ? Connue sous le nom de ""garum"", c'était une sauce de poisson fermentée très prisée. Au fil du temps, les Provençaux ont adopté et adapté cette recette, y ajoutant leur touche personnelle avec des ingrédients locaux comme les olives et l'huile d'olive. Ainsi, une tradition culinaire millénaire se retrouve dans votre assiette !